Santiago, 23 de junio de 2008
El evento se desarrollar谩 el 24 de Junio, en el Hotel Ritz Carlton de Santiago.
La competitividad futura de la industria nacional del vino depende de su capacidad de innovar hoy tanto en la elaboraci贸n como en la comercializaci贸n.
Es por esto que estudiar y conocer a los consumidores para elaborar vinos especialmente destinados a ellos es parte de este desaf铆o inmediato y del cambio de paradigma de una industria que se mueve hacia la innovaci贸n.
Con el fin de dar respuesta a esta necesidad, el consorcio tecnol贸gico Vinnova S.A. ha desarrollado el primer proyecto de la industria, que elabora t茅cnicas y metodolog铆as que determinan las preferencias de los consumidores.
En este contexto, DICTUC, filial de la Pontificia Universidad Cat贸lica de Chile, y Vinnova organizan el seminario Wine Consumer Preferences II: Revelando las Preferencias de Vino del Consumidor Norteamericano, cuyo objetivo es mostrar los resultados del proyecto Wine Consumer Preferences, realizado sobre los consumidores norteamericanos en terreno, y entregar los distintos segmentos o cl煤steres de acuerdo a los estilo de vino preferido.
Adem谩s, se dar谩 una mirada al consumidor chino.
El evento se desarrollar谩 el 24 de Junio, en el Hotel Ritz Carlton de Santiago.
E X P E R T O S
I N V I T A D O S
Huiqin Ma
Ph.D. Profesora del Departamento de Ciencias de 脕rboles Frutales, Colegio de Agricultura y Biotecnolog铆a de la Universidad Agr铆cola de China. Organizadora del Workshop del Mercado Chino del Vino en conjunto con la Asociaci贸n China de Viticultura y Enolog铆a y la Asociaci贸n China de la Industria de Bebidas Alcoh贸licas.
Chris Findlay
Ph.D., profesor de la Universidad de Guelph, Canad谩, fundador y presidente de Compusense Inc., posee amplia experiencia en estudios de dise帽o de alimentos y bebidas, acorde a las preferencias de los consumidores en los mercados Norteamericanos, Europeos y Asi谩ticos.
Eduardo Agos铆n
Ph.D., profesor de la Escuela de Ingenier铆a de la Universidad Cat贸lica y director del Centro de Aromas de DICTUC, ha consolidado a nivel nacional el know-how para la cuantificaci贸n del componente arom谩tico en alimentos y bebidas, en particular en el sector vitivin铆cola, permitiendo el manejo informado y objetivo de la calidad de un producto.
Gerard Casaubon Cruzat
Jefe de la Unidad de Estudios Sensoriales y Hed贸nicos del Centro de Aromas de DICTUC, es diplomado en 鈥淪ensory Science and Consumer Testing鈥 UC Davis Extensi贸n y actualmente se encuentra finalizando un Mag铆ster en Comportamiento del Consumidor en la UAI.
Juan Carlos G贸mez
Periodista
Asuntos Comerciales y Comunicaciones
DICTUC - Filial de la Pontificia Universidad Cat贸lica de Chile
Fono: (56-2) 3541429
E-mail: periodista@dictuc.cl
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