Temas Sensoriales y Organolépticos de Productos Agroindustriales

La Unidad de Asesorías del área de Aromas está estrechamente relacionada con el Departamento de Ingeniería Química y Bioprocesos la Escuela de Ingeniería de la Pontificia Universidad Católica de Chile.
Su misión es apoyar el desarrollo conjunto y la optimización de los procesos productivos en aquellas empresas donde el componente aromático es clave en el valor agregado de sus productos.
Nuestras asesorías generan alto valor para nuestros clientes y sus empresas a través de resultados concretos y tangibles, tales como:

Diagnóstico del proceso mediante balances de aromas; determinación de etapas críticas que impactan más significativamente en la calidad aromática del producto final.
Diseño y recomendación de incorporación de nuevos equipos.
Minimización de las pérdidas de compuestos aromáticos.
Maximización de la recuperación de compuestos aromáticos.
Identificación y eliminación de malos olores.
Minimización de la generación de off-flavours.
Modelación del proceso para su optimización.

Contacto:

Teléfono: (56-2) 354 7259

Correo electrónico: aromas@dictuc.cl

www.centroaromas.cl