Análisis químico
1- Determinación de Azufrados (Etanotiol (EtSH), Sulfuro de dimetilo (DMS), Disulfuro de dimetilo (DMDS), Disulfuro de dietilo (DEDS) en bebidas.
2- Determinación de Haloanisoles (TCA, TeCA, PCA y TBA) + Halofenoles (TCP, TeCP, PCP, TBP) en bebidas, alimentos, insumos y ambientes.
3- 4-etilfenol y 4-etilguaiacol (aroma “brett”) en vino.
4- Guaiacoles en vinos y uvas.
5- Etil carbamato o Uretano en vinos y uvas.

- Caracterización aromática.
1- Perfil químico de bebidas y alimentos (aromas libres LLE).
2- Precursores de aromas bebidas y alimentos (aromas ligados a SPME).
3- Perfil aromático de roble en vinos y alcoholes (eugenol/isoeugenol y compuestos pertenecientes a las familias de lactonas, furfurales, guaiacoles y vainillinas).
4- Deconstrucción aromática en bebidas y alimentos (GCO).
5- Identificación de compuestos con alto impacto olfativo en bebidas y alimentos.

- Compuestos aromáticos varietales.
1- Tioles en bebidas y alimentos.
2- Metoxipiracinas en bebidas y alimentos.
3- 1,8 cineol en bebidas y alimentos.

- Marcadores Aromáticos de Calidad.
1- Trans 2 hexenal en derivados de proceso de Manzana.

- Identificación y cuantificación de steviol glicosidos en extractos de stevia. Metodología: HPLC MS.

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