Inspección de calidad de frutas y verduras locales Lider

La unidad de Aromas y Sabores de Dictuc desarrolla desde 2022 el servicio de inspección de frutas y verduras para locales Lider, con el objetivo de verificar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad de los productos antes de que lleguen a los consumidores. Actualmente, el servicio abarca 10 supermercados de la Región Metropolitana y considera cerca de 520 inspecciones al año.

Las auditorías se realizan semanalmente e incluyen la evaluación en terreno de productos de mayor venta según la temporada. Durante cada visita se inspeccionan las características organolépticas de frutas y verduras, las condiciones de almacenamiento y exhibición, la temperatura de cámaras y góndolas, la rotación de productos, la limpieza de las instalaciones y la trazabilidad de los alimentos, entre otros aspectos. Además, cada inspección concluye con un informe técnico y un registro fotográfico de los principales hallazgos.

Gracias a este trabajo, Dictuc contribuye a detectar oportunamente desviaciones y activar acciones correctivas junto a los equipos de calidad, fortaleciendo el compromiso de frescura del cliente y asegurando que los alimentos lleguen a los hogares bajo los más altos estándares de calidad e inocuidad.