Dictuc / Servicios / Asesorías y Estudios / Identificación y cuantificación de defectos aromáticos: anisoles y fenoles

Descripción del Servicio

En el Centro de Aromas y Sabores podemos identificar y cuantificar defectos aromáticos por presencia de: Anisoles y Fenoles volátiles (4-etil fenol (4EF); 4-etil guaiacol (4EG) en vino.

La ejecución de este ensayo permite la determinación simultánea de estos compuestos, en muestras de vino, reduciendo los tiempos de respuesta y costos, lo que además posibilita una mejor evaluación del producto final y los procesos asociados a él.

Para atender su requerimiento le solicitamos completar el siguiente formulario:

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