Dictuc / Proyectos / Análisis iniciales de manipulación de alimentos y superficies para proyecto Pal’ Alma

Pal’ Alma es un emprendimiento que tiene como objetivo lograr la reinserción laboral de mujeres privadas de libertad, utilizando la repostería como medio, dando trabajo a las internas del Centro Penitenciario Femenino de San Joaquín y al mismo tiempo visibilizando este tema a los estudiantes de la UC por medio de la venta de estos productos en distintas cafeterías de los campus de la universidad. El proyecto surge como una iniciativa conjunta de la Corporación Abriendo Puertas, el Ministerio de Justicia y la Pontificia Universidad Católica de Chile.

Cabe destacar que Dictuc, en apoyo a esta gran iniciativa, realizó los análisis iniciales de manipulación de los alimentos y superficies a través de la Unidad Alimentos y Análisis Químico, y continuará haciendo los muestreos periódicos para garantizar la inocuidad de los alimentos producidos.