Dictuc / Servicios / Asesorías y Estudios / Identificación y cuantificación de defectos aromáticos: Detección de hidrocarburos en vinos

Descripción del Servicio

La presencia de estos compuestos puede producir defectos en aroma y sabor, alterando negativamente su calidad. Los vinos que están en contacto prolongado con materiales cuya manufactura se compone de distintas clases de polímeros o solventes, adquieren defectos aromáticos debido a la migración de estireno, tolueno, xilenos y sus derivados

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